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海老ピラフ
2023.10.20
POINTポイント
材料（2人前）
- 玉ねぎ
- 1/4個
- コンソメ顆粒
- 小さじ2
- バター
- 大さじ1
- ウインナー
- 2本
- 冷凍エビ
- 60g
- ミックスベジタブル
- 50g
- 無洗米
- 1カップ（160g）
- 水
- 190ml
- 塩コショウ
- 少々
- 鶏がらスープ顆粒
- 小さじ1
- パセリ
- 適量
作り方
- 【下準備】冷凍エビは冷蔵庫で自然解凍しておく。
玉ねぎはみじん切り、キャセロールに入れ、コンソメ顆粒、バターをのせてフタをし、電子レンジで2分加熱する。
冷凍エビは大きければ半分に、ウインナーは小口切りにする。 - キャセロールを電子レンジから取り出し、米を洗わないで加え、よくバターをなじませ、米が半透明になったら、水と鶏がらスープを加えひと混ぜする。
- ミックスベジタブル、エビ、ウインナーをのせて、フタをし電子レンジで8分加熱する。
電子レンジから取り出し、混ぜてフタをして5分おく。 - 電子レンジで10分加熱し、混ぜながら、塩コショウで味を整える。（芯が残ってたら追加で加熱する）フタをして10分蒸らす。
休日のランチにいかがでしょうか♪