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ティラミス
2023.10.20
POINTポイント
クリームチーズを使ってちょっぴり濃厚なティラミスです。蓋付きのガラス容器を使ってしっかり冷蔵庫で冷やします。食べる直前にココアパウダーをかければ出来上がり！大人が楽しめるコーヒーと相性がいいスイーツです！
材料
- クリームチーズ
- 200g
- 生クリーム
- 200g
- 砂糖
- 70g（お好みで調整）
- ラム酒（お好みで）
- 大さじ1弱
- ★ビスケットまたはカステラ
- 150g（適量）
- ★水
- 100㏄
- ★砂糖
- 大さじ1（お好みで調整）
- ★インスタントコーヒー
- 大さじ1
- ☆仕上げココアパウダー
- 適量
作り方
- クリームチーズは室温に戻しておく。耐熱カップ等で★コーヒーシロップの材料を入れて1分程度レンジで加熱。砂糖が溶けているか確認しそのまま冷ます。
- ボウルにクリームチーズを入れなめらかになるまで混ぜ、砂糖を約1/3加え混ぜ、さらに1/3加えて混ぜる。
- 別のボウルによく冷えた生クリームと残りの砂糖1/3を入れ目安8分立てまで泡立て、クリームチーズに残りの生クリームも2回に分けて加えて混ぜる。お好みでラム酒を加えさらに混ぜる。
- 平らな容器にビスケットを並べ、★コーヒーシロップを注ぎ入れ浸す。4個のガラス容器の底にビスケット生地を敷き詰め、クリームを流し入れ平にし、残りのビスケットを敷き詰め、最後にクリームを流し平にする。ガラス容器に蓋をして冷蔵庫で半日以上冷やす。
- お召し上がり時に、仕上げのココアパウダーを茶こしでふりかけ完成です。
