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みそ漬けチキン

みそ漬けチキン
2024.6.28
NEW

POINTポイント

下味冷凍におすすめ!味がしっかり染み込んでご飯が進みます!お弁当おかずに常備していると便利です。鶏肉以外もぜひお試しください!

材料 

鶏もも肉
1枚
みそ
大さじ4
みそ
大さじ4
みそ
大さじ4
みそ
大さじ4

作り方

  1. 【●】耐熱ボウルに水と粉寒天を入れてゴムベラで良く混ぜる。フタをして600wのレンジで2分半加熱する。取り出して混ぜて、フタをして更に1分、沸騰するまで加熱する。 (沸騰しなかったらさらに追加で加熱する。)ここに砂糖を入れて混ぜる。こしあんを入れて味噌をとくように少しずつゴムベラで混ぜる。 200ml容器×4個に入れる。気泡があれば固まる前につまようじなどで潰しておく。
  2. 味噌漬けチキン
  3. 【◇】牛乳に粉寒天と砂糖を入れて良く混ぜ、フタをして600wで2分温める。 取り出してよく混ぜて、追加で1分40秒温める。 (沸騰しなかったらさらに追加で加熱する。)固まった①の上から、茶こし等で漉しながら流し込み2層にする。 冷蔵庫で冷やし固める。
  4. 【▲】沸騰したお湯にバタフライピーを煮だし、粉寒天と砂糖をいれて良く混ぜる。 600wのレンジでふつふつするまで1分50秒加熱する。(沸騰しなかったらさらに追加で加熱する。)1.2L容器に流し込み、レモン汁を加えて色のむらを作る。(混ぜない)粗熱を取って冷やし固める。
  5. 冷蔵庫で冷やした③を容器から取り出し、0.5mm角に包丁で切る。 冷蔵庫で冷やした②の上に乗せ、ミントを飾って完成。