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夏野菜と鶏肉の揚げびたし
2024.6.28
POINTポイント
夏の「作りおき」おすすめはコレ！彩りも楽しめおもてなしにも。お出しの入った保存容器に、揚げたてのアツアツ野菜を漬け込みます。しっかり味をなじませてからお召し上がりください♪
材料
- 薄口しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ2
- 白だし
- 大さじ2
- 水
- 200ml
- 鶏もも肉
- 1枚
- ピーマン
- 2個
- パプリカ（赤、黄）
- 各半量ずつ
- アスパラガス
- 2本
- なす
- 1本
- かぼちゃ
- 薄切り4枚
作り方
- 鶏もも肉のドリップをキッチンペーパーでふき取る。一口大に切る。ピーマンは縦半分、パプリカは細切りに、アスパラガスは4等分、なすは縦に4等分に切り、油で素揚げする。
- 調味料をガラス容器に合わせ、素揚げした鶏もも肉と野菜を浸す。粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせれば完成。
