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鶏肉とチンゲン菜のカシューナッツ炒
2024.6.28
POINTポイント
みんな大好きカシューナッツの中華炒め♪チンゲン菜は最後にサッと炒め合わせて彩りをキープ。きのこ類はしめじや舞茸でもいいですね！
材料
- 鶏もも肉
- 1枚
- ◆塩・コショウ
- 少々
- ◆酒
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ2
- ◇鶏がらスープの素
- 小さじ1
- ◇しょうゆ
- 小さじ1
- ◇砂糖
- 小さじ1
- ◇酒
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- チンゲン菜
- 1株
- エリンギ
- 1本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- カシューナッツ
- 適量
作り方
- 【下準備】鶏もも肉を食べやすい2cmぐらいの角切りにし、ボウルに入れる。◆で下味をつける。片栗粉でもみ込んだらそのまま10分程度おく。玉ねぎは2㎝角切り、エリンギが3等分をスライス、チンゲン菜は4等分に切る。
- フライパンにごま油をひき、皮を下にして皮がこんがりするまで焼く。
- 焼き色がついたら一旦取り出し、余分な油を拭き取り、玉ねぎ、エリンギ、カシューナッツを順に加え都度炒め肉を戻す。
- ◇の調味料を全て加え、炒め混ぜ合わせる。最後にチンゲン菜を加え、味を整えたら完成です。お好みでコショウ（分量外）を加えてください。
