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レンジで簡単蒸し鶏(バンバンジー)

レンジで簡単蒸し鶏(バンバンジー)
2025.7.11

POINTポイント

レンジだけでさっぱりバンバンジー!ゴマダレときゅうりで味にメリハリを!※ご家庭の電子レンジに合わせて加熱時間を調整してください。

材料 

鶏むね肉
1枚(300g前後)
大さじ1
ひとつまみ
砂糖
小さじ1/2
生姜スライス
3枚程度
きゅうり
1本
◇中華風ゴマドレ
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
ごま油
小さじ1
すりごま
大さじ2
練りごま(またはピーナッツバター)
大さじ1
おろしにんにく
少々
ラー油
お好みで

作り方

  1. 【下準備】鶏むね肉の皮を取り除き、肉厚の部分は開いて平らにする。フォークで全体を念入りに数十か所刺して、穴を開ける。
  2. 耐熱容器に塩、砂糖、酒を入れて、広げた鶏むね肉に調味料をなじませる。生姜スライスをのせる。
  3. フタをずらしてのせて、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。鶏むね肉を裏返して追加で2分加熱し、フタを完全に閉めて5分予熱で放置する。
  4. 粗熱がとれたら、細かく手で割く。千切りのきゅうりとゴマダレでお召し上がりください。