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ミルク寒天のキウイソースがけ
2025.6.13
POINTポイント
基本のミルク寒天を冷やし固めれば、別で作るフルーツソースはアレンジ自由！旬のフルーツを電子レンジで加熱して簡単ソースを作ります！今回は初夏にピッタリ！キウイの爽やかな酸味と甘みをお楽しみください。
材料 【KC3200-G（200ml）4個分】
- 粉寒天
- 4g
- 水
- 200ml
- 牛乳
- 300ml
- 砂糖
- 30g
- バニラエッセンス
- 数滴
- キウイフルーツ
- 2個（180~200g）
- グラニュー糖
- 60g
- レモン汁
- 大さじ1/2
- 飾り用ミント
- 適量
作り方
- 鍋に分量の水と粉寒天を入れてよく混ぜ、中火でかき混ぜながら沸騰させる。沸騰したら、弱火で約2分混ぜながら加熱する。
- 砂糖を加え溶かし、火を止める。さらに牛乳を加え混ぜ合わせ、最後にバニラエッセンスを加える。
- 4個の容器に寒天を流し込む。冷めたらフタをして、冷蔵庫で冷やし固める。
- ◆キウイソースを作る◆キウイは皮をむき4等分のいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れる。＊数切れ飾り用によけておく。＊吹きこぼれ防止の為、深さがある大きめを使用する。
- ボウルにグラニュー糖、レモン汁を加え、軽く混ぜ合わせる。フタをせず電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。一度取り出し、表面に浮いているアクを取り除き、軽く押し潰し混ぜる。さらに電子レンジ600Wで30秒加熱し、冷めたらソースも冷蔵庫で保管する。（別の容器に移してもOK）
- 食べる直前にソースをかけて、キウイとミントを飾り完成です♪
