いちごのミルクプリン

作り方

1. 【下準備】牛乳は、２つのボウルに100mlと300mlで分けておく。ゼラチンを大さじ2の水でふやかしておく。
2. 【ミルクプリン】100mlの牛乳に砂糖を加え、電子レンジ600Wで1分30秒加熱。加熱が不足の場合は10秒ずつ追加。取り出して、ゼラチンを加えしっかり溶けるまで混ぜる。＊過加熱に注意
3. ②のゼラチンを溶かした牛乳を300mlの牛乳に少しずつ加えながら混ぜる。※ゼラチンが固まりやすいため、一気に冷たい牛乳に混ぜない。バニラエッセンスを加え、容器に流し込み、冷蔵庫にいれて冷やし固める。
4. 【イチゴソース】いちごは洗ってヘタをとり、4等分する。水気を拭き取り、耐熱ボウルに入れる。グラニュー糖、レモン汁を加えて軽く混ぜあわせる。
5. フタをせず、電子レンジで600Wで2分加熱する。※ 表面に浮いてくるアクは取り除く。様子を見ながから調整、吹きこぼれに注意。
6. 一度取り出し、軽く押し潰し混ぜる。さらに電子レンジ600wで30秒加熱し、冷蔵庫で冷やす。食べる直前にミルクプリンにいちごソースをかけ、飾り用いちご、ミントを添えてお召し上がりください。