ナッツたっぷりチョコタルト

作り方

1. 【下準備】バターは常温に戻しておく、薄力粉と粉砂糖はそれぞれふるいにかける。重石を用意する。
2. 【タルト生地】ボウルに柔らかくなったバターを泡立て器などでよく混ぜ、粉砂糖、塩を加え、白っぽい色になるまでよく混ぜる。
3. さらに卵黄を加えよく混ぜ、ヘラに変えて薄力粉を混ぜる。生地がポロポロした状態になったら、ヘラで押しあてながらひとまとめにする。
4. ラップの上で、生地の厚みを均一に伸ばし、包んで冷蔵庫で1~2時間寝かす。
5. 生地をクッキングシートで挟み、めん棒で3㎜程度の厚さでパイ皿の大きさまで伸ばす。
6. パイ皿に分量外のバターを塗り、分量外の薄力粉を軽くふるいかける。生地をパイ皿に合わせて敷き込む。＊ふちの部分は不要。　フォークで生地全体に穴を開ける。オーブン180度で予熱、その間冷蔵庫で冷やす。
7. パイ皿に大きめのクッキングシートを広げ、重石をのせて、予熱したオーブン180度15分～20分焼く。重石をのせたクッキングシートを取り外し、さらに10～15分オーブンで焼き色がつくまで焼く。オーブンから取り出したら完全に冷めるまでそのままおく。
8. 【チョコレートクリーム】耐熱ボウルに刻んだ◇のチョコレートを入れ、湯煎で溶かす。◇の生クリーム、溶かした無塩バターを加え、なめらかにする。
9. 【キャラメルナッツ】フライパンで◆のハチミツ、砂糖をいれ中火で溶かす。少し茶色になったらミックスナッツ＆フルーツを入れる。まんべんなく絡め、くっつかないようにクッキングシートの上で冷ます。
10. パイ皿にチョコクリームを流し込み、大きめのナッツ類は砕き、散りばめて、冷蔵庫で冷やし固める。食べる直前にパイ皿のふちを分量外のハチミツで絡めたコーンフレーク、粉砂糖で飾り付けしたら完成です。