余ったピザは冷凍保存がベスト！ 冷凍のコツとおいしい解凍方法を解説

冷凍する前に、冷凍に向かない具材がピザにトッピングされていないか確認しましょう。冷凍すると食感が変わるじゃがいもやオリーブの実、生ハム、生野菜などは冷凍保存に適していません。そのような具材は、冷凍前に取り除いておくのがポイントです。
冷凍を前提に宅配ピザを注文する場合は、冷凍に向かない具材が含まれているかを確認しておくのもおすすめです。

温かいうちにラップで包むと、ピザが傷んだり水分でベチャっとしたりする原因になります。粗熱が取れるまで冷ましてからラップで包み、冷凍を行いましょう。

粗熱を取ったら、ピザを1ピースずつ個別にしてラップに包みます。乾燥や酸化を最小限にして味の劣化を防ぐために、ピザとラップの間に空気が入らないようぴったりと包むのがコツです。
また、冷凍庫内でのにおい移りなどを防ぐために、ラップで包んだピザは保存容器に入れておきましょう。

オーブントースターで焼いて解凍する方法は、ピザの食感や味を損なわずに楽しめます。
食べる分のピザを冷凍庫から取り出したら、軽く電子レンジで温めてからトースターで生地がカリッとするまで焼きましょう。チーズをプラスして焼き直すのもおすすめです。

電子レンジで温める時間が長すぎると、ピザ生地が硬くなってしまいます。ピザ1枚につき、500Wの電子レンジで50秒くらいが温める目安です。

油を引いていないフライパンにピザを置き、弱火でゆっくりと温めても解凍できます。ピザは凍ったままでも、電子レンジで軽く解凍してからでも構いません。

水分の蒸発を防ぐために、フタをして温めるのがコツです。フライパンのフタがない場合は、アルミホイルを被せる方法でも代用できます。強火で焼くと、生地は焦げているのに具材は冷たい状態になってしまう場合があるので注意が必要です。

手軽に解凍したい場合は、電子レンジで温める方法がおすすめです。ただしこの方法だと、具材から出た水分でピザがしっとりした食感になります。

すぐに食べられて便利な反面、購入直後のようなカリッとした食感のピザを楽しみたい方には向いていません。

iwakiの耐熱ガラス製保存容器をピザの冷凍に活用すれば、容器を移さずに電子レンジで温め直せるため便利です。
ここからは、ピザの冷凍におすすめの保存容器をご紹介します。

食器や調理道具としても使える保存容器です。電子レンジやオーブンでの加熱に対応しているので、容器を移し替えることなくピザを温め直すことができます。

デザイナーや絵本作家として活躍しているシンジカトウのデザインがあしらわれている、かわいらしいパック＆レンジです。いくつかのデザインから選ぶことができるので、お好みのデザインの商品を選んで、食卓を彩ってみてはいかがでしょうか。

ピザが余ってしまった場合は冷凍しておくと、おいしさをしっかりと保つことができます。
冷凍した後のしっとりしたピザが好きではないという方も、オーブントースターで解凍すれば食感を損なわず、できたてに近い味わいを楽しめるでしょう。
宅配ピザを余らせてしまうことが多い方は、今回ご紹介したピザの冷凍・解凍方法を試してみてはいかがでしょうか。