カボチャは冷凍するのがおすすめ！ おいしく食べられる冷凍保存のポイント

生のまま冷凍したカボチャは、解凍せずに凍ったまま料理に使うことができます。
事前に使いやすい大きさにカットしておけば、解凍後すぐに調理できて便利です。

1．カボチャのわたと種を、スプーンなどを使って取り除く
2．余計な水気をしっかりとふき取る
3．使いたい料理に合わせて、適当な大きさにカットする
4．小分けにしてラップで包み、冷凍用の保存容器に入れて保存する

カボチャの切り方は、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。
例えば、煮物なら角切り、炒め物や天ぷらならくし切りにしておくと、調理にかかる手間を減らせます。

生のまま冷凍したカボチャは、さまざまな料理に使えて便利ですが、冷凍しないで食べる場合に比べると食感やおいしさが落ちてしまいます。
できるだけカボチャのおいしさを保ちたい方は、食感が気になりにくいマッシュにしてから冷凍するのがおすすめです。
マッシュにして冷凍しておけば、コロッケや離乳食なども手早く作ることができます。

1．わたと種を取ったカボチャを、適当な大きさにカットする
2．カボチャを鍋で茹でるか、電子レンジで加熱する
3．カボチャが滑らかになるまでマッシュする
4．ラップで小分けにして、保存容器に入れて保存する

マッシュせずに、加熱したカボチャの粗熱を取ってから冷凍することもできます。
また、炒め物など、調理済みのカボチャも粗熱を取れば冷凍保存可能です。

カボチャの冷凍保存には、iwakiの保存容器がおすすめです。
耐熱ガラス製で電子レンジ加熱に対応しているので、冷凍庫から取り出したカボチャを、そのまま電子レンジで解凍できます。

iwakiで取り扱っている、冷凍対応の保存容器をご紹介します。

食器や調理道具としてもおしゃれに使える、便利な保存容器です。
フタをしたまま電子レンジで加熱可能なので、冷凍庫から取り出したカボチャをすぐに解凍できます。

デザイナーとして活躍している、シンジカトウのデザインがあしらわれているパック&レンジです。
可愛らしいデザインとカボチャのきれいな黄色で、食事の時間を明るく彩ることができます。

フタの開閉が柔らかくなったパック＆レンジです。
におい移りや変色に強いうえに、フタと本体はどちらも食洗機に対応。清潔に使い続けることができます。

フタに付いたバルブを使って簡単に密閉できる、密閉性の高い保存容器です。においや液が漏れにくいので、煮物やにおいが強い料理の保存にも適しています。
また、密閉容器ながらフタをしたままでも電子レンジ調理が可能です。

シリコン製のパッキンで、高い密閉度を保てる密閉容器です。フタについたバルブを押すだけで密閉できます。

フタが付いていて、ラップなしで食材を保存できるボウルです。冷蔵庫や冷凍庫内で重ねて収納できるため、縦のスペースを有効活用できます。
また、保存容器としてもボウルとしても使えるアイテムなので、加熱したカボチャをマッシュする際にも便利です。

カボチャは丸ごとなら長持ちするものの、一度カットしてしまうと日持ちしなくなります。
使いきれなかったり、あらかじめカットされたカボチャを買ったりした場合は、冷凍保存しておくのがおすすめです。わたと種をしっかりと取り除いておけば、長期間おいしく保存できます。

ご紹介した冷凍方法や保存容器を活用して、カボチャをおいしく長持ちさせましょう。