おいしさを保ったままニラを冷凍する方法とは？ コツや注意事項をご紹介

冷凍する前に、ニラをしっかりと洗っておく必要があります。
根元部分は泥や汚れがたまりやすいので、念入りに洗いましょう。葉っぱの部分は、香りが飛ぶ原因になるため、簡単に水洗いで済ませるのがコツです。

洗い終わったら、キッチンペーパーなどを使ってしっかり水気を切ります。水気が残っていると風味が落ちる原因になるので、注意が必要です。
ニラの水気を切ったら、使いやすいサイズにカットしてください。

ニラを少し大きめに切っておけば、ニラの香りや食感を残しやすくなります。
解凍してから大きさを細かく調整できるので、使い方が決まっていない場合におすすめです。

保存容器に入る程度の長さにニラを切ったら、ラップで包んで折れないように保存容器に入れて、冷凍庫で冷凍保存しましょう。

みじん切りなど、ニラを小さめにカットしておけば、解凍してすぐに餃子のタネや味噌汁の具材にできて便利です。解凍してからカットし直す必要がないので、調理の時短につながります。
ただし、細かくカットしたニラは香りが飛んだり乾燥したりしやすいため、保存の際は注意が必要です。

切り口から出てくる水分をキッチンペーパーなどで拭き取ったら、ラップで小分けにして包み、保存容器に入れて冷凍保存を行いましょう。

ニラの冷凍保存には、iwakiの保存容器を活用すると便利です。
電子レンジやオーブン調理に対応しているので、すぐにニラを加熱できます。

ここからは、冷凍保存にも使えるiwakiの保存容器をご紹介します。

食器や調理道具としてもマルチに使える、使い勝手の良い保存容器です。
フタをしたままでも電子レンジで加熱できるため、ラップをかける必要がありません。
容量1Lの深型タイプは、食器やニラレバの作り置きの保存といった用途でも使いやすく便利です。

デザイナーや絵本作家として活動している、シンジカトウのデザインがあしらわれたパック&レンジです。
可愛らしいデザインが、食卓に華を添えてくれます。

フタの開閉が柔らかくなったパック＆レンジです。フタも食洗器に対応していて、洗い物の手間をさらに減らせます。
また、耐熱ガラス製でにおい移りに強く、香りが強いニラを使った料理の保存にも最適です。

フタについたバルブで簡単に密閉できる、密閉性に優れた保存容器です。
においや液が漏れにくく、作り置きしたニラ料理の保存にも適しています。

シリコン製のパッキンで、高い密閉度を保てる密閉容器です。フタについたバルブを押すだけで密閉できます。

フタがついていて、冷蔵庫や冷凍庫内に重ねて収納できるボウルです。冷凍庫内の限られたスペースを無駄なく使えます。
また、ボウルとして活用できるので、調理の際に使いやすい点も魅力です。

傷みやすく日持ちしないニラですが、冷凍すれば長期間保存できるようになります。すぐに使い切れない場合は、すぐに冷凍保存を行うのがおすすめです。
ただし、冷凍するとどうしても食感は変化します。シャキシャキした食感を残したい場合は、なるべく冷凍せずに使うことを心がけましょう。

ニラの保存方法に悩んでいた方は、今回ご紹介した方法を活用してみてはいかがでしょうか。