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パック＆レンジで、基本のちぎりパンの作り方
★ポイント★
・分量は正確に計り、事前に準備しておく。作業をスムーズに！
・打ち粉（分量外）を適度にしながら成形する。
・室温が高いと生地がべたつくので夏場は室温の調整をする。
【材料】
・強力粉 200g ・ドライイースト 3g
・牛乳 160ml ・塩 3g
・バター 25g ・卵 1個（艶出し用）
・砂糖 25g
【準備】
材料は全て事前に冷蔵庫から出して常温にしておく。
＊バターは溶けやすく5等分ぐらいにしておく。
打ち粉、生地を広げる作業台（まな板）、スケッパー、濡らしたキッチンペーパーを準備。
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①ボウルに牛乳とバターをいれ、フタをせず600Wで30～40秒加熱する。（人肌に温める）
②取り出し、ゴムベラでバターがよく溶けるまで混ぜる。
③砂糖とイーストを加え、ダマにならないようにさらに混ぜる。 -
④強力粉の1/３と塩を加え混ぜる。残りの強力粉を半量ずつ加え、都度混ぜ生地がまとまっていけばOK。 -
⑤スケッパーでボウルに沿って生地を中央に集め、ひとかたまりにする。
⑥ボウルにレンジカバーをして、電子レンジ150Wで30～40秒加熱する。
⑦電子レンジから取り出してそのまま10分程度放置する。 -
⑧フタを外し、打ち粉をした作業台へスケッパーで生地を移す。軽く手のひらで生地を押し広げ16等分（約25g×16個）する。表面は滑らかになるよう丸め、とじ目はしっかり閉じる。
⑨クッキングシートを敷いたトレイに並べ、濡らしたキッチンペーパーを被せ10分放置する。容器の底にバター（分量外）を塗っておく。 -
⑩再度表面が滑らかになるよう丸め形を整える。容器に16個均等に間隔を開けて並べる。容器にフタをして電子レンジ150Wで30～40秒加熱する。
⑪電子レンジから取り出しそのまま約10分放置する。オーブンを180度で予熱する。卵を溶いておく。
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⑫発酵したパンに卵液を刷毛で満遍なく塗る。フタを外して180度で20分焼く。＊表面が焦げそうな場合はアルミホイルをかけて調整する。
できあがり！
こんなアレンジも！
上記の基本材料＋お好みの具材
出来上がったちぎりパンに斜めに切れ目を入れ、レタスやベーコン、玉子など、お好みの具材を挟んでお召し上がりください！
生クリームとフルーツで、フルーツサンドにしてもおいしいです♪
上記の基本材料＋追加工程 ※めん棒使用。
・シナモンシュガーパウダー 適量
→作り方⑧で先ず4等分し、生地をめん棒で広げ、シナモンシュガーを振りかけ手前から巻いてとじ目をしっかり閉じる。
→作り方⑩で4本のロールを4等分し、容器に並べる。
・コーヒーソース ナッツ 適量
→インスタントコーヒー 小さじ1/2を水少々で溶かし、三温糖大さじ2を加える。
→作り方⑫焼き上がり後、粗熱が取れたらソースとナッツをかける。
上記の基本材料+追加工程 ※めん棒使用。焼く工程、時間は基本と同じ。
・抹茶 5g →作り方④の工程に加える。
・こしあん 192g（12g×16個）→作り方⑩に工程時に丸めた生地をめん棒で軽く伸ばし、中央にあんこが入るよう包み込む。
・いりごま（黒白） 適量
焼きたてのふわふわをそのままテーブルへ♪
ふんわり、シンプルで素朴なちぎりパン。
いつものパック＆レンジが焼き型に！
彩り野菜でサンドイッチや季節に合わせたパンもおすすめ。
お好みのちぎりパンをお楽しみください。