耐熱容器はガラス製がおすすめ！ 違いを知って商品選びに活かそう

日常的な調理の中で、電子レンジやオーブン、オーブントースターを使って食材を加熱している方も多いでしょう。それらの調理家電を活用する際に、あると便利なのがガラス製の耐熱容器です。
ここでは、耐熱容器とはそもそもどのようなものなのかをはじめ、電子レンジ用とオーブン用の耐熱容器の違い、iwakiおすすめの耐熱容器をご紹介します。

耐熱容器とは、温度変化によるお皿の膨張や収縮を小さくして、変形やヒビ割れなどが起こらないように作られた容器で、ガラスやプラスチック、陶磁器などが素材として使われています。

電子レンジやオーブンのような調理家電に入れて加熱できるため、食材の下ごしらえや作り置きしておいた料理の温め、グラタン料理やケーキ作りなど、幅広い用途で使うことができます。

また、冷蔵庫や冷凍庫から取り出した耐熱容器をそのまま電子レンジで加熱できるものも多く、食材を温める際に別の容器に移し替える必要がないため、料理の時短アイテムとしても活用できます。

電子レンジ用やオーブン用など、耐熱容器は商品によって用途が分けられています。これは、電子レンジとオーブンで食材を加熱する仕組みが異なるためです。電子レンジは食品の分子を振動させて温めるのに対し、オーブンは熱で内部の温度を上げて食品を温めます。

一般的に、電子レンジで加熱する場合は120℃以上、オーブン加熱の場合は300℃程度の熱に耐えられるものでないと、容器が変形やヒビ割れ、破裂などを起こす恐れがあるため注意が必要です。

しかし、容器の見た目から、どれくらいの熱に耐えられるか判断することはできません。容器によって、レンジ加熱はできてもオーブン加熱はできないなど、対応している調理家電が異なる場合もあります。
耐熱容器のラベルや注意書きには「電子レンジ可」「オーブン使用可」という表記や、どれくらいの熱に耐えられるかを示す「耐熱温度」や耐熱ガラスの場合は「耐熱温度差」が記載されているので、購入する際に確認するようにしましょう。

ガラスやプラスチックなど、さまざまな素材から作られている耐熱容器ですが、おすすめは使い勝手の良いガラス製のものです。

ガラスには匂いや色移りがしづらいという特長があるだけでなく、油汚れも落としやすいため、洗い物も簡単です。

また、シンプルなガラス製の耐熱容器なら、フタを外し、ガラス容器として食卓に置いて使えるため、冷蔵庫から取り出した料理を電子レンジで温めて、そのまま食卓に並べるといった使い方もできて便利です。
料理を盛り付ける手間や洗い物の量を減らすなど、日々の料理を楽にするために活用できるでしょう。