卵焼きは冷凍保存できる？ おいしく冷凍するコツや注意事項を解説

卵焼きをおいしく冷凍するためには、作る際にひと手間かけるのが大切です。作る際、保湿力のある砂糖や片栗粉を入れるのがコツで、解凍時に水分が抜けるのを防いでくれ、ぼそぼそした食感や形崩れを防ぐことができます。マヨネーズを加えることで、解凍後もふわふわ食感をキープできるのでおすすめです。
また、味付けにだし汁を使う場合も注意が必要です。水分量が多いと食感が悪くなるので、だし汁ではなく細粒タイプのだしを使ってください。

冷凍する前提で卵焼きを作る場合は、中までしっかり火を通すことが大切です。半熟の状態の卵焼きを冷凍すると、解凍時に細菌が増殖する恐れがあります。食中毒を引き起こす原因になるだけではなく、品質も落ちてしまうので、中までしっかり加熱してください。

冷凍保存する前は卵焼きをしっかり冷ますのもポイントです。粗熱を持った状態で冷凍すると、冷凍までの時間がかかり、解凍時に水分が抜けて食感が悪くなるので避けましょう。
粗熱をしっかり取って冷凍時間を短縮することで、味や食感をキープできます。熱伝導が良い金属製のトレーにのせたり、アルミホイルで包んだりして冷凍するのがおすすめです。

1.粗熱を取った卵焼きを食べやすい大きさにカットする
2．空気が入らないように1つずつ、1回で使う分量ずつラップに包む
3．保存容器に入れて冷凍庫で保存する

調理の時短にもつながるので、卵焼きはカットしてから冷凍するのがおすすめです。小分けにして保存すれば、使いたい時必要な量を取り出してすぐに使うことができます。

iwakiの保存容器は、卵焼きの冷凍保存にも活用できるのでおすすめです。耐熱ガラス製の容器なので、電子レンジで手早く解凍することが可能です。
ここからは、iwakiの冷凍保存容器をご紹介します。

保存容器や食器、調理道具として使える、1つで3役をこなせる保存容器です。フタをしたまま電子レンジで解凍したり、調理したりすることが可能です。
容量1Lの深型は、器としても使いやすく便利です。

デザイナーとして活躍しているシンジカトウのデザインがあしらわれているパック＆レンジです。可愛らしいデザインと卵焼きの黄色が合わさって、食事の時間を明るく彩ってくれます。

フタの開閉が柔らかくなったパック＆レンジです。フタをしたまま電子レンジにかけられるので、卵焼きを手早く解凍できます。
本体だけでなくフタも食洗機で洗えるので、清潔に使いやすいです。

フタに付いたバルブで簡単に密閉できる、密閉性の高い保存容器です。外から中身がはっきり見えるので、冷凍中の状態も確認することができます。
作り置きしたい卵焼きの保存にも便利です。

シリコン製のパッキンで、高い密閉度を保てる密閉容器です。フタについたバルブを押すだけで密閉できます。

冷蔵庫や冷凍庫内に重ねて収納できる、フタ付きのボウルです。冷凍庫内の限られたスペースを有効活用できます。
ボウルとして活用できるので、卵焼きを作る用途としても使いやすいです。

常温保存では数時間しか持たない卵焼きですが、冷凍すれば２週間程は保存できます。ただし、味や食感が変わりやすいので、調理時にひと手間加えるのが推奨されます。

上手く冷凍することで、お弁当を作る際など、調理にかかる時間の短縮にもつながり便利です。今回ご紹介した内容を参考に、卵焼きの冷凍保存にチャレンジしてみてください。