オクラは冷凍保存すると便利！ おいしく長持ちさせる方法を解説

オクラを生のまま冷凍する場合は、冷凍前に下処理をしっかり済ませておくのがポイントです。解凍後の手間を減らすだけでなく、食感の変化も抑えることができます。

1．オクラに塩をまぶして、まな板などの上で板ずりを行う
2．オクラ表面の産毛が取れたら、ヘタの先端部分を切り落とし、ガクの部分を薄く削ぐ
3．一度に使う分量ずつラップで包み、保存容器に入れて冷凍庫にしまう

1本丸ごと冷凍するのではなく、使いやすい大きさにカットしてから冷凍するのもおすすめです。お弁当の彩りなど、少しだけ使いたいシーンですぐに使えるようになります。

解凍後すぐにオクラを使いたい場合は、下茹でしてから冷凍すると便利です。
事前に加熱を済ませているので、そのまま使うことができます。

1．産毛やガク、ヘタなどの下処理を行う
2．熱湯で固めに茹でる
3．粗熱や水気を取り、小分けにラップに包んで冷凍する

熱湯でオクラを茹でるのではなく、電子レンジを使って加熱する方法もおすすめです。茹でるよりも、水っぽくなったり食感が悪くなったりするのを防げます。

1．水を少し入れた縦型の容器を用意する
2．ヘタ側を下に向けた状態でオクラを容器に入れ、容器のフタを閉める
3．冷蔵庫の野菜室に入れて保存する

水は2日ほどを目安に、定期的に入れ替えましょう。
冷凍庫内に空きがない、1週間程度で食べる予定があるという方は、上記の冷蔵方法を試してみるのもおすすめです。

iwakiの保存容器は、オクラの冷凍保存や冷蔵にも便利に使えます。電子レンジに対応しているので、手早く加熱や解凍を済ませられるのが魅力です。
冷凍に対応しているiwakiの保存容器をご紹介します。

保存容器、食器、調理道具の3役をこなせるアイテムです。
フタをしたまま電子レンジ調理が行え、オクラの加熱から冷凍、解凍まで、すべて1つで完結できます。
また、容量1Ｌの深型タイプは、作り置きの保存や器の用途でも使いやすく便利です。

デザイナーや絵本作家として活躍している、シンジカトウのデザインがあしらわれたアイテムです。
可愛らしいデザインが、食事の時間を明るく彩ります。

フタの開閉が柔らかく、使いやすくなったパック＆レンジです。
本体だけでなくフタも食洗機に対応しているので、いつでも清潔に使えます。

フタにバルブが付いていて、簡単に密閉できる保存容器です。
においや液が漏れにくく、空気をしっかり防げるので、乾燥に弱いオクラの保存に最適です。

シリコン製のパッキンで、高い密閉度を保てる密閉容器です。フタについたバルブを押すだけで密閉できます。

フタが付いていて、ラップなしで食材を保存できるボウルです。冷蔵庫や冷凍庫で重ねて収納できるので、庫内のスペースを無駄なく活用できます。
おひたしや和え物といった料理を作る際にも便利です。

日持ちしにくいオクラですが、冷凍を活用すれば長期間保存できるようになります。
また、冷凍前に加熱しておけば解凍してすぐに食べられる、めんつゆをかけて解凍すればおひたしを作れるなど、使い勝手が良いのも魅力です。

ご紹介した保存容器は、冷凍でも冷蔵でも、食器としても便利に使えるものばかりです。ぜひ、食材の保存に役立ててみてはいかがでしょうか。