さやえんどうをおいしく冷凍する方法とは？ 食感を残して冷凍するコツをご紹介

最初にさやえんどうを水洗いしたら、筋とヘタを取っておきましょう。ヘタの部分をつまんで折り、ゆっくりと引っ張れば筋が取れます。
筋がきれいに取れなかった場合は、反対側から同じように筋を取ってください。

筋とヘタを取ったら、軽く塩茹ですると食感の変化を防げます。
火を通し過ぎると食感が悪くなるので、少し固めに茹でるのがポイントです。

また、軽く塩もみしてから電子レンジで加熱するのもおすすめです。茹でないため、さやえんどうの栄養を逃がさずに熱を通せます。

茹で終わったらすぐにザルなどにあげ、冷水に浸しておきましょう。
冷水に浸すことで、さやえんどうの鮮やかな色味を保つことができます。

さやえんどうの熱が取れたら、キッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭き取り、使いやすい分量ごとにラップで包みます。
最後に、ラップで包んだものを保存容器に入れたら、冷凍庫に入れて冷凍してください。

さやえんどうの冷凍保存には、iwakiの保存容器を活用するのがおすすめです。
すべて耐熱ガラス製の容器なので、電子レンジで加熱する際にも使用できます。

ここからは、冷凍保存におすすめのiwakiの保存容器をご紹介します。

保存容器としてはもちろん、食器や調理道具としても使える便利なアイテムです。
フタをしたままでも電子レンジ加熱が行えるので、冷凍したさやえんどうをすぐに電子レンジで解凍できます。
また、容量1Lの深型タイプは、食器として使いやすい点も魅力です。

デザイナーや絵本作家として活動している、シンジカトウのデザインがあしらわれたパック&レンジです。
さやえんどうの鮮やかな緑と可愛らしいデザインが合わさって、食事の時間を明るく彩れます。

フタの開閉が柔らかくなったパック＆レンジです。耐熱ガラス製でにおい移りに強く、さやえんどうの青臭さを気にする必要がありません。
本体だけでなくフタも食洗器に対応していて、清潔に使うことができます。

フタについたバルブで簡単に密閉できる、密閉性に優れた保存容器です。
においや液が漏れにくいので、さやえんどうを使った煮物の保存にも適しています。
パッキンとフタが一体型になっていて、洗う際に分解する手間がかからないのもポイントです。

シリコン製のパッキンで、高い密閉度を保てる密閉容器です。フタについたバルブを押すだけで密閉できます。

フタがついていて、冷蔵庫や冷凍庫内に重ねて収納できるボウルです。冷凍庫内の限られたスペースを無駄なく使えます。
また、ボウルとして活用できるので、和え物などを作る際に使いやすい点も魅力です。

さやえんどうは、常温や冷蔵保存だと長持ちしない野菜です。しかし、冷凍すれば保存期間を1ヶ月ほどに延ばすことができます。
すぐに使い切れない場合は、冷凍保存を活用するのがおすすめです。

今回ご紹介したコツを参考に、冷凍保存でさやえんどうのおいしさを保ちましょう。