三つ葉は冷凍で鮮度を保とう！ 長持ちさせる保存方法とコツを解説

冷凍前の手順が少なく、時間がないときにおすすめの方法です。パラパラと崩して取り出せるので、少しずつ三つ葉を使いたいシーンなどで活躍します。

1．三つ葉を軽く洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る
2．根元を切り落とし、使いやすい大きさにざく切りにする
3．保存容器に入れて冷凍する

生のまま冷凍した場合、保存期間の目安は3週間ほどです。

茹でてから冷凍すると、三つ葉の鮮やかな色を保ちやすくなります。保存期間の目安は1ヶ月ほどと、生のままよりも保存が効く点もメリットです。

1．三つ葉を軽く洗い、根元を切り落とす
2．鍋にお湯を沸かしたら塩をひとつまみ加え、三つ葉を入れてさっと茹でる
3．氷水に入れて色止めを行う
4．水気をよく絞ったら、使いやすい大きさにカットする
5．ラップで分けにしたら、保存容器に入れて冷凍する

1回に使う分量ずつ小分けにして保存すると、必要な分だけ取り出せて便利です。

三つ葉の冷凍保存には、iwakiの保存容器を活用するのがおすすめです。耐熱ガラス製の容器なので、電子レンジですぐに解凍することができます。
ここでは、iwakiで取り扱っている冷凍保存容器をご紹介します。

保存容器や食器、調理道具の3役をこなせる保存容器です。フタをしたままでも電子レンジ調理が行え、三つ葉を一度にたくさん使いたいシーンでもすぐに解凍できます。
また、容量1Lの深型タイプは、作り置きや器の用途でも使いやすく便利です。

デザイナーとして活躍しているシンジカトウのデザインが側面にあしらわれているパック＆レンジです。可愛らしいデザインで、食事の時間を明るく彩ります。

フタの開閉が柔らかくなったパック＆レンジです。フタをしたまま電子レンジにかけられるので、ラップを使ったり容器を移し替えたりする必要がありません。
本体だけでなくフタも食洗機で洗えて、清潔に使いやすい点も魅力です。

フタについたバルブで簡単に密閉できる、密閉性の高い保存容器です。においや液が漏れにくいので、三つ葉を使った煮物やにおいの強い料理の保存にも適しています。

シリコン製のパッキンで、高い密閉度を保てる密閉容器です。フタについたバルブを押すだけで密閉できます。

フタがついていて、冷蔵庫や冷凍庫内に重ねて収納できる保存容器です。冷凍庫内のスペースを有効活用できます。
また、ボウルとして活用できるので、和え物などの料理を作る際にも使いやすいです。

一度に大量に消費するのが難しい三つ葉ですが、冷凍保存を活用すれば長持ちさせることができます。生のままでも茹でてからでも保存できるので、用途や状況に適した方法を選ぶと良いでしょう。
料理の彩りや風味付けに、冷凍保存した三つ葉を活用してみてはいかがでしょうか。