お味噌の保存は保存容器で！ 選び方やおすすめ保存容器をご紹介

味噌は空気に触れると酸化や乾燥してしまい、風味が変化します。保存の際は、密閉性が高いフタのついた容器を活用するのがおすすめです。その際、味噌の表面にラップをかけておくと空気に触れづらくなり、風味の劣化を抑えられます。

袋から容器に移し替える手間を減らしたい方は、味噌が入っている袋を丸ごと入れられる容器を選ぶのも良いでしょう。

容器の素材から味噌用の保存容器を選ぶのもおすすめです。味噌の保存に使われる容器の素材には、ガラスやホーロー（琺瑯）、プラスチックなどが挙げられ、それぞれ特徴が異なります。

中でもおすすめなのが、耐熱ガラスを使った保存容器です。透明なので中身を確認しやすいうえ、煮沸消毒をして雑菌の増殖を抑えられます。
また、ガラスはにおい移りや色移り、塩分などに強い素材なので、味噌を入れても容器が劣化する恐れが少ないのも魅力です。

味噌を袋から詰め替える際に容器の容量が少ないと、味噌を詰め替えきれない恐れがあります。中途半端に味噌が袋に残ってしまうと保存に手間がかかってしまうため、保存容器の容量の確認も大切です。

市販の味噌は製品によって内容量が異なるため、普段使用している味噌の内容量を確認したうえで、保存容器の容量を選ぶようにしましょう。

基本的に、開封した味噌は冷蔵庫で保存することになります。冷蔵庫に入れやすい形状かどうか、持ち手がついていて取り出しやすいなど、使い勝手の良さも確認しておくことが大切です。

冷蔵庫のドアポケットに入れておく場合は高さがあるもの、野菜室など、奥側にしまう場合は横幅があるものを選ぶなど、収納する位置を考えておくと、より使いやすい保存容器を選べます。

iwakiでも、味噌の保存に適したガラス製の保存容器を取り扱っています。味噌の保存におすすめのガラス製保存容器を何点かご紹介しますので、ぜひご活用ください。

味噌は長期保存に適した調味料ですが、おいしく食べ切るためには正しく保存することが大切です。中身が確認しやすく塩分にも強いガラス製の保存容器を使えば、味噌のおいしさを長持ちさせられます。
おしゃれで便利なガラス製の保存容器を活用して、おいしい味噌を料理に活用しましょう。