食材の保存に便利な保存容器。選び方やiwakiおすすめの商品をご紹介！

保存容器の素材には、ガラスをはじめプラスチックやホーロー（琺瑯）、陶器などが使われています。使われている素材によって保存に適した食材が異なるため、どのような食材を保存したいかを踏まえて、保存容器の素材を確認するようにしましょう。

例えば、プラスチック製の保存容器は軽く割れにくいなどのメリットがありますが、色や匂い移りに弱いため、保存に向いているのは生野菜や乾物のように、容器が汚れづらい食材に限られます。
色や匂いが移りづらく、塩分や酸にも強いガラス製の保存容器は、幅広い食材の保存に向いています。

保存容器は、その名の通り料理や食材を保存する役割を持っているものです。煮物のように汁気が多い料理や、匂い漏れが気になる食材を保存したい場合は、密閉性が高い保存容器を選ぶと安心して保存できます。

保存容器の密閉性を確認するために、フタの形状をチェックしておきましょう。フタにバルブやパッキンが付いている容器は密閉性が高く空気が通りづらいので、保存性も高くなります。

保存容器には、大きく分けて四角い角型と円柱状の丸形の2種類があります。それぞれの異なる魅力を持っているので、活用方法に応じて形状を選ぶようにしましょう。

角型の保存容器は、さらに長方形と正方形の2つに分けることができます。長方形は横の長さがあるため、大きめの食材でも保存できます。底が浅めのものなら、バットとして食材を漬け込む際にも活用できて便利です。

正方形型は、長方形型の保存容器に比べて口の面積が狭いので中身が酸化しづらく、長期間保存したい食材を入れる場合に向いています。積み重ねるようにして、冷蔵庫の中をすっきりと見せられるのもポイントです。

丸型の保存容器はボウルや小鉢のように見えるため、器として使いやすいです。電子レンジで加熱する際も角型に比べて加熱ムラができにくく、全体を均一に温めることができます。 また、隅がないためスポンジが全体に届きやすく、洗い物も簡単に行えるのも丸型のメリットです。

保存容器は複数個を用意しておくのが一般的ですが、使用しない際は収納スペースを意外と取ってしまうもの。重ねて収納しておける商品を選べば、省スペースで保管することができます。
同一メーカーの保存容器ならきれいに重ねて収納できる場合が多いので、サイズ違いを同じメーカーで一通り揃えておくのも良いでしょう。

ここからは、iwakiおすすめの耐熱ガラスを使用した保存容器をいくつかご紹介します。保存容器選びの際にご参考になさってください。