冷凍保存で風味が保てる！ バターの便利な保存方法

長期間バターを保存したいという方は、塊のまま冷凍するのがおすすめです。

1．バターを箱から出して、購入時に包まれている銀紙の上からラップで包む
2．ラップで包んだバターを密閉できる保存容器に入れる
3．温度変化が少ない冷凍庫の奥の方に入れて冷凍する

銀紙がついていない、捨ててしまったという場合は、アルミホイルを巻いた上からラップで包みます。
塊のまま冷凍した場合は、半年程度が保存できる期間の目安です。ただし、扉の開け閉めによる冷凍庫内の温度変化などで、バターの品質が劣化する恐れがあります。できるだけ早めに使い切ることを心がけましょう。

あらかじめバターを小分けにして冷凍すれば、解凍してすぐ料理に使えるので便利です。トーストにのせる、料理やお菓子作りに使うなど、用途ごとに複数のサイズを用意しておくと、さらに使い勝手が良くなります。

1．1回に使う程度のサイズに切り分けて、ラップで個別にぴっちりと包む
2．その上からさらにアルミホイルなどで包み、保存容器に入れて保存する

バターを切る際は、包丁をキッチンペーパーで包んでおくと包丁がべたつかず、カットや後片付けが楽になります。
また、カットしたバターは空気に触れる面積が広くなるため、塊の状態よりも酸化しやすいです。小分けにしたバターの保存期間は、塊で冷凍する場合よりも短くなります。1ヶ月程度を目安にして、早めに使い切るようにしましょう。

バターを冷凍保存する際は、電子レンジやオーブンに対応した耐熱ガラス製の保存容器を使うと便利です。冷凍庫から取り出した保存容器を電子レンジなどで加熱すれば、バターをすぐに溶かして料理に使うことができます。
ここでは、バターを冷凍する際に使えるiwakiのおすすめの保存容器をご紹介します。

保存容器だけでなく、食器や調理道具にもなる便利なアイテムです。電子レンジやオーブンに対応しているので、取り出したバターをそのまま加熱して料理に使うことができます。
また、積み重ねられるので冷凍庫内の場所を取りづらく、容量1Lの深型は器としても使いやすいのが魅力です。

デザイナーや絵本作家として活躍する、シンジカトウのデザインが側面にあしらわれています。食卓を明るく彩れる保存容器をお探しの方におすすめです。

シリコン製のパッキンで、高い密閉度を保てる密閉容器です。フタについたバルブを押すだけで密閉できます。

深いコクや香りを持ち、さまざまな料理に使えるバターですが、油脂分が含まれていて酸化しやすいため、保存方法によってはすぐに風味が落ちてしまいます。長期間おいしく保存したい場合は、冷凍保存するのがおすすめです。
今回ご紹介した方法や保存容器を活用して、バターの風味を長持ちさせましょう。