豆腐を冷凍していつもと違う食感を楽しもう！ 冷凍する方法やコツをご紹介

使い切れずに余ってしまった場合は、カットして冷凍する方法がおすすめです。
未開封の場合はパックごと冷凍したり、一丁丸ごと冷凍したりもできますが、カットした方が解凍時に使いやすく、冷凍庫内の場所を取りません。

1．キッチンペーパーなどで豆腐の表面の水気を拭き取る
2．豆腐を好みの大きさにカットする
3．ラップで包んだ豆腐を金属製のトレーなどにのせ、冷凍庫で一度凍らせる
4．完全に凍ったら、ラップに包んだまま保存容器に入れ、冷凍庫で保存する

トレーにのせて一度冷凍することで、型崩れを防ぎやすくなります。豆腐同士の間隔を空けて冷凍するようにしましょう。

離乳食として豆腐を使いたい場合は、ペースト状にして冷凍するのがおすすめです。
ただし、冷凍せずにペースト状にした豆腐よりも滑らかさは落ちるので、おかゆに混ぜるなどの工夫を行うと良いでしょう。

1．豆腐を沸騰したお湯で下茹でする
2．水を切り、すり鉢などですり潰してペースト状にする
3．保存容器に小分けにして入れ、冷凍庫で保存する

豆腐の冷凍保存には、iwakiの保存容器を活用するのがおすすめです。
耐熱ガラス製の容器なので、解凍の際にそのまま電子レンジにかけることができます。容器を移し替える必要がなく、調理に手間がかかりません。

ここからは、iwakiで取り扱っているおすすめの保存容器をご紹介します。

保存容器、食器、調理道具の3役をこなせるアイテムです。フタをしたまま電子レンジにかけて使えます。
また、容量1Lの深型は、食器の用途で使いやすく便利です。

デザイナーや絵本作家として活躍しているシンジカトウのデザインがあしらわれた、可愛らしいデザインのパック＆レンジです。
小さなお子様の食器として使うこともできます。

フタの開閉が柔らかくなったパック＆レンジです。
フタをしたまま電子レンジにかけられ、フタを外せばオーブン調理にも対応。
豆腐ステーキなどを作る用途にも活用できます。

フタについたバルブで簡単に密閉できる、密閉性の高い保存容器です。
においや液が漏れにくいので、煮物やにおいの強い料理の保存におすすめです。

シリコン製のパッキンで、高い密閉度を保てる密閉容器です。フタについたバルブを押すだけで密閉できます。

フタがついていて、冷蔵庫や冷凍庫内で重ねて収納できる保存容器です。冷凍庫内の縦のスペースを有効活用できます。
また、ボウルとして使える点や、透明な容器で中身を確認しやすい点も魅力です。

日持ちしにくい豆腐ですが、冷凍保存を活用すれば長期間保存できるようになります。
冷凍することで、お肉のような食感になるのも特徴です。冷凍を上手に活用すれば、豆腐を使っていつもと異なる料理を楽しめます。

今回ご紹介したポイントや保存容器を活用して、豆腐の冷凍にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。