さつまいもは冷凍保存すると便利！ 冷凍方法とおすすめの保存容器

生のまま冷凍したさつまいもは、幅広い料理に活用できます。煮物なら輪切り、味噌汁ならいちょう切り、芋けんぴならスティック状など、料理に合わせて切り方を変えてみてください。

1．さつまいもを水洗いして汚れを落とす
2．いちょう切りや輪切りなど、料理で使いやすい大きさにカットする
3．10分ほど水にさらしてアク抜きを行う
4．キッチンペーパーなどで水気を拭き取る
5．さつまいもが重ならないように保存容器に入れて冷凍する

保存容器に入れる際は、ラップなどで1つずつ包んでおくと空気に触れづらくなり、酸化による変色などを防げます。
また、切らずにそのまま1本を丸ごと冷凍することも可能です。凍ったものをオーブン調理すれば、焼き芋としておいしく食べられます。

解凍してすぐに炒め物などの料理に使いたい場合は、あらかじめ茹でて火を通しておくと良いでしょう。

1．さつまいもの皮を洗い、使いやすい大きさに切る
2．10分ほど水にさらしてアク抜きを行う
3．竹串が通るくらいの柔らかさになるまで煮るか、電子レンジで加熱する
4．火が通ったさつまいもを取り出して、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る
5．粗熱を取り、重ならないように保存容器に入れて冷凍する

茹でたさつまいもを熱いうちに潰して、マッシュ状にしてから冷凍するのもおすすめです。
子どもの離乳食や付け合わせとして使うことができます。
マッシュしたさつまいもを冷凍する場合は、なるべく平らになるように容器に入れるのがポイントです。

解凍後にそのままさつまいもを食べたい方は、焼いた状態で保存すると良いでしょう。十分に冷ましておけば、焼き芋をそのまま冷凍保存することも可能です。

1．使いやすい大きさにさつまいもを切り、水にさらしてアク抜きする
2．水気を拭き取ったら、焼き色がつくまでフライパンなどで焼く
3．粗熱を取り、ラップなどで包んで保存容器に入れたら冷凍する

iwakiが販売している保存容器は、さつまいもを冷凍保存する際にも活用できます。いずれの商品も本体は耐熱ガラス製で電子レンジにかけられるため、冷凍庫から取り出したさつまいもをそのまま解凍できて便利です。

保存容器だけでなく、食器や調理道具としても活用できるアイテムです。フタをしたまま電子レンジにかけられ、フタを外せばオーブン加熱にも対応。冷凍庫から出したさつまいもをそのまま温められて便利です。
また、深さがある深型タイプのパック&レンジなら、汁が多い煮物などを入れる器としても活用できます。

デザイナーであるシンジカトウのデザインした柄が可愛らしいパック&レンジです。通常のパック&レンジと同様に使うことができます。
可愛らしいデザインで食卓を彩りたい方におすすめです。

シリコン製のパッキンで、高い密閉度を保てる密閉容器です。フタについたバルブを押すだけで密閉できます。

常温保存できるさつまいもですが、適切な温度に保ち続ける必要があるなど、おいしく長期保存するのが難しい食材でもあります。
おいしさを簡単に長持ちさせるために、冷凍保存するのがおすすめです。あらかじめ切ったり火を通したりといった下ごしらえをしておけば、料理の時短につなげることもできます。
保存が難しいさつまいもは冷凍保存を活用して、無駄なく使い切りましょう。